Schlosshotel Bergzaberner Hof
Königstraße 55-57
76887 Bad Bergzabern
(0 63 43) 936 59-0
Schlosshotel Bergzaberner Hof Veranstaltungskalender 2012
Donnerstag, 17. Mai - Sonntag, 20. Mai 2012
"Schlosshotel meets Weingut Porzelt"
Alljährlich begrüßen wir Sie an diesen Tagen zur Jahrgangspräsentation im Weingut Porzelt in Klingenmünster. Hier genießen Sie kleine Köstlichkeiten aus der Schlossküche - vom Flammkuchen bis zum Boeuf Bourgignon.
BESONDERER TIP
Freitag, 18. Mai 2012
"Walking Wine Dinner"
im Weingut Porzelt, Klingenmünster
Samstag, 04. August 2012
"Sommernachtsspitzen"
Sommernachtsparty mit den VDP-Spitzentalenten im Schlosshotel
Walking Dinner - von hausgemachtem Suschi und fangfrischem Fisch über heimisches Wild, bis hin zur hausgemachten Pâtisserie - dazu servieren die Spitzentalente eine Auswahl ihrer Weine.
79,00€ pro Person
inkl. Essen, Wein und Wasser
-Reservierungen unter 06343 - 936 59-0-
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03. Juli 2010
"Neue Adresse für Feinschmecker"
Carsten Neutmann hat die Feuerprobe mit Bravour bestanden. Der Chefkoch des Bad Bergzaberner Schlosshotels begeisterte am Donnerstagabend die rund 40 geladenen Gäste bei der Eröffnung"seines" Gourmet-Restaurant "Walram" mit einem außergewöhnlichen 6 Gänge Menü.
Perfekt auch der dezente, aber aufmerksame Service, den Restaurantleiterin Marion Merk steuerte und nahtlos funktionierte. Kein leeres Glas entging dem freundlichen Personal. "Es ist eine Atmosphäre, die den Alltag aussperrt", bemerkte ein Gast angesichts des stilvollen Ambientes.
Dem ersten Gang "Baumkuchen von der Gänsestopfleber mit eingelegten Herzkirschen und Brioche" folgte ein "Petersilienwurzelsud mit Petersilienschaum". Der warme Sud und der kalte Schaum waren eine Augenweide, der ein großes Geschmackserlebnis folgte. Hummer, Steinbutt, Bananen und Limetten-Vanillebutter waren die Zutaten des nächsten Ganges, dessen geschmackliche und optische Gesamtkreation Thema an den Tischen war. Der Gang von geeister Creme vom Weißburgunder Sekt mit hausgemachtem Holunderblütenwein war perfekt an diesem warmen Sommerabend. Passend zu jedem Gang wurde der entsprechende Wein oder Champagner gereicht. Auf der Zunge zerging der "Lammrücken in der Auberginenkruste mit mediterranem Gemüse in Olivenjus". Und auch beim sechsten Gang war die Lust der Gäste am Essen ungebrochen: ein "Delice von Aprikosen" mit auf der Zunge zergehendem kühl-sahnigem Schokoladeneis und frischen Himbeeren.
Der frühere Wormser Investor und jetzige Pächter des Hotels Christian Gutland, begrüßte die Gäste: "2006 bin ich zum ersten Mal sehenden Auges durch die Südpfalz gefahren und fand die Gegend und die Nähe zu Frankreich superschön." Sein Ziel sei es gewesen, mit einer tollen Atmosphäre und einem hohen Niveau der Küche etwas gegen die drastisch gesunkenen Übernachtungszahlen der Kurstadt zu tun.
"Bad Bergzabern hat einen guten Namen, in den letzten Jahren hat sich gezeigt, dass eine Erneuerung nötig ist, auch die des gastronomischen Angebots", so Landrätin Theresia Riedmaier.
"Ein solches Haus hat in der touristisch stärksten Region der südlichen Weinstraße gefehlt", so der Bürgermeister der Verbandsgemeinde, Hermann Bohrer.
"Es macht Spaß, es ist gelungen, über die Küche brauchen wir gar nicht zu reden. Wer Mut hat es auszuprobieren, wird überzeugt sein", war die Meinung des Baudezernenten der Stadt , Hermann Augspurger. Die Fertigstellung des Gesamtkomplexes kündigte er für den Herbst an. Die vier Künstler, deren Exponate im Restaurant und im Hotel hängen, stellte Michael Koch von der Galerie Erlenwein vor.
Erschienen in der Rheinpfalz am 3. Juli 2010
März 2009
Schlosshotel Bergzaberner Hof ist Schrittmacher für die Stadtentwicklung
(Kb) Mit ihrem symbolischen Spatenstich vollzogen Hotelinvestor Dipl.-Ing. Christian Gutland und die Bürgermeister Hermann Bohrer und Harald Bratz mit Prof. Dr.-Ing. Hans Dennhardt am vergangenen Dienstag den Auftakt für die Sanierung und Modernisierung des bisherigen Pfälzer Hofs am Schloss zu einem 4-Sterne-Luxushotel. In dieser Woche werden die Bagger mit dem Abriss des hinteren Scheunenanbaus beginnen, berichtete der Wormser Unternehmer und kündigte die Eröffnung des Schlosshotels Bergzaberner Hof für September diesen Jahres an.
Das moderne Hotel umfasst 21 einladende Gästezimmer der 4-Sterne-Plus Kategorie und das Gourmetrestauren mit ca. 40 Sitzplätzen. Im Sommergarten ist Platz für 80 Besucher. Der Innenhof wird teilüberdacht und bietet Raum für Gesellschaften mit 80-100Gästen. Im Neubau erfüllt das Marktstübchen mit 18 Plätzen regionale Ansprüche und verwöhnt mir Pfälzer Küche. „Wir werden das Beste aus der Pfalz anbieten“, verspricht Christian Gutland, der bereits einen Spitzenkoch und eine erfahrene Hotelleiterin für Bad Bergzabern engagiert hat. In dem hinteren Bereich ist auch die regionale Markthalle untergebracht. Im Obergeschoss des Hochzeitshotels entstehen zwei luxuriöse Hochzeitssuiten mit Dachterrasse. Vorgesehen sind auch eine Hochzeitsbibliothek und eine Wedding-Planerin, die die Paare berät. Das Schlosshotel Bergzaberner Hof werde mit der Südpfalz Therme eng zusammenarbeiten, informierte Gutland, und besitze selbst das Wellnesszimmer und einen kleinen Wellnessbereich.
Über den Start des Hotelumbaus zum Schlosshotel Bergzaberner Hof freute sich Bürgermeister Hermann Bohrer. Er würdigte die Maßnahme als Leuchtturmprojekt für Bad Bergzabern und das Bergzaberner Land und wünschte Herrn Gutland einen raschen Baufortschritt sowie einen erfolgreichen Start im September.
„Hier entstehen Räume zum Träumen“, versprach Stadtbürgermeister Harald Bratz, der die hochwertige Ausstattung und das Ambiente lobte. Winzer und lokale Anbieter werden das Hotel beliefern, so dass die gesamte Region einen Nutzen hat.
Für die Stadtentwicklung beschrieb Prof. Dr.-Ing. Hans Dennhardt das Schlosshotel Bergzaberner Hof als modellhafte Baumaßnahme für die gesamte Innenstadt-Sanierung.
Symbolischer Spatenstich von Dipl.-Ing. Christian Gutland (Mitte) mit den Bürgermeistern Hermann Bohrer und Harald Bratz sowie Prof. Dr.-Ing. Hans Dennhardt (Stadtentwicklung)
Erschienen im Südpfalz Kurier, Mittwoch, 18. März
